PASTICCERIA SENZA GLUTINE ROMA

Gluten free fino all'ultimo morso

Per chi non conosce la celiachia questa intolleranza sembrerà una tragedia. Non poter mangiare un panino, una pastarella o un pezzo di pizza. In realtà significa solo cambiare stile di vita mangiando prodotti consentiti a base di riso, mais, grano saraceno, patate, preparati a casa o comprati in negozi forniti, senza rinunciare al gusto.
Trovare prodotti gluten free sta diventando sempre più facile, accanto alle farmacie sorgono negozi specializzati, e prodotti sempre migliori. Quello che restava un problema, almeno fino adesso, era trovare pasticceria fresca, torte di compleanno e per le ricorrenze.
A Roma c’è la pasticceria Le Ben, dove troverete un’ottima pasticceria senza glutine fresca, ma anche gastronomia e prodotti da forno insomma tutto quello che può servire per una festa o per una spesa golosa.
Le Ben è un azienda che vende al dettaglio, creata da due fratelli Esther e Luis Livdi, lei biologa lui ingegnere chimico, sembra strano ma la loro avventura nel mondo del senza glutine è cominciata nel 2003 quando sono entrati in contatto con una bambina autistica che seguiva una dieta senza glutine, né latte. Da qui la biologa Esther, con l’aiuto della maestra di cucina celiaca Nora Caramés e del fratello, ha deciso di creare Le Ben, studiando la celiachia non solo come medico ma per l’impatto sociale e il rapporto con la gente. Così hanno dato il via non solo ad un punto vendita ma ad un ritrovo vicino la stazione Trastevere dove mangiare gluten free.
Nelle loro ricette usano materie assolutamente prive di glutine, usano farine di grano saraceno, amido di mais e farine di riso. Per la pasticceria preparano personalmente le creme, le farciture e le coperture, usando solo uova, zucchero, burro e cioccolato.
Il reparto pasticceria senza glutine comprende mignon, bigne, crostatine alla crema pasticcera e frutta, torte di ogni tipo, possono preparare quasi 500 varietà comprese quelle delle ricorrenze, mimosa, sacher, profiterol solo per citarne alcune. Realizzano anche pasticceria senza latte.
C’è anche la pasticceria secca adatta per la colazione e ogni momento goloso, biscotti alla vaniglia, al cioccolato, ripieni e non, plum cake, brownies, crostatine, pasticcini gluten free che non hanno niente da invidiare a quelli con le farine tradizionali.
Se avete voglia di salato preparano anche pane e pizza da mangiare sul posto o portare via, e fritti. Si avete capito, supplì, crocchette e fiori di zucca ma anche quiches ai funghi e alle cipolle. Effettuano consegne a domicilio e servizio catering. Se volete conoscere altri dettagli sui prodotti date un occhiata al sito o passate al negozio per un assaggio diretto.