ALLEVAMENTO BIOLOGICO

L’Allevamento Biologico è completamente diverso da quello industrializzato. Scopri con noi quali sono i vantaggi per il consumatore.

Allevamento Biologico: la vita dell'animale.
Nel settore dell' allevamento biologico c'è l'obbligo di nutrire gli animali con almeno il 50% di cibo biologico, possibilmente proveniente da aziende vicine, in virtù dell'idea di sviluppo sostenibile del pensiero biologico. La sostanza organica degli animali alimentati con cibo biologico restituisce alla terra le sostanze nutritive che la concimano in modo naturale. Nel settore biologico gli animali possono stare soltanto in uno spazio minimo di diversi metri quadrati e devono poter accedere agli spazi aperti in qualsiasi momento. In caso di malattia dell'animale è consigliato provare con cure omeopatiche e naturali e solo in un secondo momento, se necessario, con medicinali prescritti regolarmente dal veterinaio. In prossimità della macellazione se si usano medicinali sugli animali da macello, nel settore biologico bisogna comunicarlo all'A.S.L. locale che stabilirà il limite minimo di giorni che dovranno trascorrere prima che l'animale venga macellato. Per animali da latte se questi sono sotto farmaci non viene imbottigliato il latte che producono. Le carni non biologiche, che non devono quindi stare a certe restrizioni per essere definite cibo biologico, possono invece contenere tracce di farmaci od ormoni per la crescita dati agli animali. Nel settore biologico invece un allevamento biologico viene rispettato in tutti suoi cicli naturali, senza forzature, attraverso le ricerche della Zootecnica Biologica (il sito della Società Italiana di Zootecnica Biologica e Biodinamica). Si veda il blog Il Sentiero della Natura per approfondimenti circa l'effetto della carne non biologica sull'organismo umano.
Allevamento Biologico: l'illusione del caro prezzo.
Una delle resistenze più forti per chi vuole passare al cibo biologico ma ancora non lo fa è la questione economica. Gli alimenti biologici sono sempre più cari. La carne proveniente da un allevamento biologico quasi inavvicinabile, eppure è tutta un'illusione. La carne OGM proviene da animali messi stretti in spazi angusti, alimentati con cereali per farli ingrassare velocemente ed ormoni per aumentare la massa. L'animale però, a livello di sostanza nutritiva, non può produrre più di quanto la sua fisiologia gli consenta. Allora ecco quantità enormi di carne prodotta in breve tempo, con metodi non sempre leciti, sicuramente nocivi per l'animale, per il consumatore e per l'ambiente. Questa carne costa fin troppo considerata la sua scarsa qualità. La carne biologica segue invece processi lunghi, naturali e dunque benefici per l'uomo. Sul sito Agraria viene spiegata bene la vita in un allevamento biologico. E su Greensite i due tipi di allevamento a confronto: quello biologico e quello industriale. Inoltre non è detto che la carne biologica sia sempre più cara di quella OGM, se la si ordina on line il prezzo si riduce sensibilmente. Potete verificarlo visitatando il sito Mangio Tutto Bio che offre il servizio di spesa on line e che distribuisce la carne a Roma attraverso l'associazione Biosolidale.
Allevamento Biologico con metodi naturali.
Anche l’allevamento di animali per carni biologiche deve seguire le indicazioni ferree dei Reg. (CE) N. 834/07 e N. 889/08. Gli animali devono poter pascolare liberamente in un ambiente naturale non inquinato, è vietato l'utilizzo di ormoni e farmaci che stimolano la crescita e l’appetito e l'alimentazione dev'essere fatta di prodotti che non siano OGM e biologici. Nutrirsi di carni biologiche significa quindi avere la certezza che gli animali siano stati cresciuti, allevati e macellati secondo metodi che tengono in considerazione la salute degli animali stessi e del consumatore, nonché il rispetto per l’ecosistema.
Diverse certificazioni possono essere applicate su un prodotto biologico. Per scegliere un prodotto biologico garantito è possibile consultare la pagina Alimenti Biologici.
Allevamento Biologico: l' Apicoltura Biologica.
Anche le api possono essere allevate con metodi biologici, per produrre quindi dell'ottimo miele biologico. Così come gli altri animali le api e l'alveare devono poter stare in uno spazio aperto e non inquinato. In Apicoltura se le api se soggette a cure farmacologiche devono seguire le procedure del settore biologico ed i fiori per il polline devono crescere in un terreno fertile e lontano da zone industriali. Con queste ed altre indicazioni è possibile produrre un miele biologico di qualità, come quello dell'azienda Il Dolce Alveare. Nell'azienda Apicoltura Spiccalunto è possibile frequentare anche corsi di apicoltura biologica, si trova a Morlupo in provincia di Roma. A un'ora da Roma, in Abruzzo, c'è poi Apicoltura Ciaccia: un'azienda artigianale a conduzione familiare dal 1979.