STROZZAPRETI ALLA ROMANA

Cucinare gli strozzapreti alla romana

Gli strozzapreti alla romana sono un primo piatto delizioso, soprattutto se fatto in casa.
Gli ingredienti necessari per preparare questo primo piatto per quattro persone sono:
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- 1 kg di strozzapreti alla romana
- 4 cucchiai di olio
- aglio
- 400 ml di acqua
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale
- Peperoncino piccante
- Prezzemolo
Per cucinare gli strozzapreti alla romana è essenziale preparare un soffritto in una pentola fatto di carota, cipolla, aglio e sedano tritati. A questo preparato và aggiunta la pasta e lasciata a mantecare, aggiungendo peperoncino e vino bianco. Dopo di chè, basterà aspettare che il vino evapori e sostituirlo con l'acqua, poi cuocere per 15 minuti, aggiungere il prezzemolo e salare.
Un'altra alternativa, suggerita sul web, per la preparazione degli strozzapreti, ce la fornisce il sito Castelli Romani, che propone gli strozzapreti alle fave.
In alternativa, gli strozzapreti con pesce e sorpresa romana di Impasta Che Ti Passa, risultano essere una ricetta molto originale e gustosa.