CORSI PASTICCERIA ROMA

Roma golosa: le scuole ed i corsi di pasticceria

Una vetrina piena di biscotti e pasticcini vi manda in visibilio? Il reparto cioccolata del supermercato vi attrae in maniera indescrivibile? Perché allora non convogliare tutta questa golosità in un corso di cucina? A Roma esistono molte scuole di cucina, alcune delle quali propongono interessanti corsi di pasticceria. Cominciamo dalla Città del Gusto di piazza Enrico Fermi, autentico tempio della cucina che ospita un salone dedicato ad ospitare i grandi eventi della gastronomia, degli studi televisivi, un negozio-libreria nel quale trovare, oltre a centinaia di titoli enogastronomici, anche prodotti e accessori per la cucina, e ovviamente le aule dove si imparano i segreti dei grandi chef. Da qualche mese lo spazio romano ospita anche la Scuola del Cioccolato Perugina, dove i maestri cioccolatieri di Perugia offrono a tutti la possibilità di cimentarsi nella creazione di ricette rigorosamente a base di cioccolato: tra i corsi proposti ci sono quelli dedicati alla preparazione di piccole Sachertorte, di mousse e di tartufi. I più romantici potranno inoltre partecipare al corso interamente dedicato ai Baci Perugina.
Sono invece ben due le sedi della Nuova Scuola di Cucina Tu Chef , una nella zona di San Giovanni e l’altra nei pressi di Ponte Mammolo (oltre alla filiale di Ardea). La scuola offre corsi di pasticceria base da frequentare il sabato mattina, spaziando dalla preparazione degli impasti di base a quella delle creme, dai semifreddi alle crostate. Per chi vuole fare della propria passione un vero mestiere c’è anche la possibilità di frequentare veri e propri master della golosità, come quello sullo zucchero artistico o quello sul cioccolato.
A due passi dal Pantheon si trova l’ Accademia del Pepe Verde che propone, tra gli altri, un corso interamente dedicato alla preparazione della crema in ogni sua declinazione ed uno sui “dessert dal cuore tenero”. Nel rione Prati la scuola A tavola con lo chef  delizia invece i suoi iscritti con lezioni monografiche sugli squisiti e coloratissimi cupcakes o con incontri sulla pasticceria siciliana.