RISTORANTI CAMPANI ROMA

Ristoranti campani a Roma

La cucina della Campania presenta caratteristiche molto diverse  all'interno del suo stesso territorio. La cucina napoletana in particolare, ha influenzato tutte le altre, ricchissima di storia, rimanda alla cucina degli antichi greci, a quella spagnola  e francese. Per quanto riguarda la cucina napoletana  è ovviamente la pizza a farla da padrone, in generale, la cucina campana è una cucina che punta a far emergere i sapori naturali esaltandone la freschezza e la genuinità,  basti pensare alla mozzarella di bufala o ai pomodori; una peculiarità che ritorna continuamente, dalla pizza al  ragù fino per arrivare ai dolci o ai liquori come il tradizionalissimo Limoncello. Uno dei ristoranti campani da provare a Roma, è  Il Basilico, si trova nel cuore di Monteverde Vecchio, vicino al Gianicolo. Nasce in seguito alla ristrutturazione di un'antica osteria, propone una cucina tipica napoletana con piatti tradizionali che ricalcano la tradizione della cucina povera campana: l'olio, la pasta di Gragnano, il pomodoro San Marzano, sono gli odori e sapori dominanti della cucina di questo ristorante. Il locale ha una sala interna e un giardino esterno al coperto (adibito a sala fumatori in inverno). L' Ambasciata di Capri  invece, si trova a Prati. Come promette il nome è un ristorante interprete della tradizione culinaria di Capri. La cucina isolana è basata principalmente su primi piatti molto semplici a base di paste fresche, su secondi a base di pesce e verdura conditi con olio di oliva. E' il posto ideale sia per il pranzo di piacere e sia per quello di lavoro. Presso i locali del ristorante sono ospitati incontri culturali e mostre; il comune denominatore è la rappresentazione dell’isola in tutti i suoi aspetti. Da qui deriva il nome “Ambasciata di Capri”. Particolare attenzione merita il ristorante pizzeria Fratelli La Bufala. FLB è un progetto di pizzeria in franchising nato dall'iniziativa di tre fratelli Giuseppe, Antonio e Gennaro La Bufala i quali amano definirsi "pizzaioli emigranti". Infatti, vengono tutti e tre da esperienze all'estero di vario tipo ma recentemente hanno dato vita a questa idea: un ristorante incentrato sulla tradizione e sulle specialità della cucina campana con una particolarità: in tutti i locali ogni piatto è preparato con mozzarella di bufala dop. Da assaggiare c'è sicuramente "la pizza vesuviana" (provola acciughe e olive verdi) o la "casertana" (broccoli e salciccia). Per i golosi si consiglia la fonduta di ricotta al cioccolato.