RISTORANTI ABRUZZESI ROMA

Ristoranti abruzzesi a Roma

Come per la cucina sarda, anche la cucina abruzzese attribusce molta importanza alla pastorizia. Nei piatti abruzzesi dominano aromi e spezie di vario tipo, lo zafferano è quella più diffusa. Anche la produzione della pasta è molto diffusa nel territorio abruzzese, tipici sono i maccheroni alla chitarra, conditi il ragù di agnello o con un classico sugo pomodoro e basilico. 
Uno dei ristoranti abruzzesi a Roma che ci fa piacere segnalare è il Piccolo Abruzzo. La storia di questo locale inizia ai primi del '900, l'attività era soprattutto incentrata sulla vendita di prodotti tipici abruzzesi, ora si è trasformato in un vero e proprio ristorante, ma la vendita di prodotti continiua come da tradizione. Al Piccolo Abruzzo potete trovare una vasta scelta di affettati e formaggi. Tra i primi di pasta (rigorosamente fatta in casa) si possono segnalare: spaghettino con cicoria pangrattato e pecorino di Fossa o gli gnocchi con salsiccia e patate. Nei ristoranti abruzzesi è molto difficile che manchi la carne, ed infatti il ristorante offre una vasta scelta anche in questo: dagli arrosticini, all spalla di vitello al forno fino allo stinco con patate cinghiale alle noci, tutta carne abruzzese doc. Un altro dei ristoranti abruzzesi a Roma degni di nota è L'Ambasciata D'Abruzzo. Il ristorante si trova nel cuore dei Parioli, propone specialità della cucina abbruzzese fin dal 1964. Dispone ampie sale interne dove è possibile organizzare feste di tutti i tipi, dal compleanno al pranzo d'affari. Oltre agli antipasti, il piatto forte del risatorante sono i maccheroni alla chitarra cacio e pepe e i ravioli di ricotta e spinaci. Per quanto riguarda i secondi  si segnalano le tagliate di manzo e il filetto di manzo al pepe verde. A fine pasto è anche possibile assaggiare il "Punch abruzzese", fatto con acqua santa maria e il centerbe. Altra tappa da non sottovalutare potrebbe essere L'Abruzzese, il ristorante si trova a due passi da S. Pietro ed è molto frequentato da turisti e da romani, si consiglia perciò la prenotazione. Nel passato infatti, il locale veniva frequentato sopratutto per la Pizza, ma con il passare del tempo i clienti hanno cominciato ad apprezzare la pasta all'uovo ed i condimenti  fatti in casa dalla proprietaria, la signora Annunziata. Passando ai secondi, nel menu spiccano il cinghiale al sugo con polenta e l'abbacchio alla cacciatora. Da notare che quasi tutti gli alimenti utilizzati in cucina sono importati giornalmente dall'Abruzzo. Anche i dolci sono artigianali, l'unico neo è la limitata scelta di vini.   Manca la recensione del tuo ristorante? Inviaci una mail: