RISTORANTE CELIACI ROMA

I ristoranti a Roma per celiaci

Quella dei celiaci è un’annosa questione ed i casi di intolleranza al glutine, un insieme di proteine a loro volta contenute in particolare nel frumento, nell’orzo oppure nel farro, sono sempre più numerosi. Logico che allora i locali dediti alla ristorazione debbano man mano adeguarsi ai tempi che vivono. Eppure solo adesso il tema dei cibi senza glutine sta trovando coniugazione pratica. Ne è prova il sorgere di scaffali dedicati all’interno dei supermercati e, appunto,di ristoranti ed hotels con punti ristoro nei cui menu sono previsti cibi per celiaci. L’associazione regionale celiachi indica almeno una quarantina di loali che rispondono alle esigenze o che perlomeno sono stati da tempo sensibilizzati al problema. A Roma troviamo Viniministri, in piazza Sempione (Montesacro). Al cui interno si pratica un ragionamento alla base di questo tipo di cucina: nessuno snaturamento della portata, ma conservazione del gusto deciso pur se privo di glutine. Ragion per cui potete ordinare trittico marinato (salmone, alici ed insalata di mare) come antipasto, rigatoni con ricotta e spinaci come primo e calamari alla piastra oppure carni cotte sulla pietra ollare come secondo senza per questo temere ripercussioni come rossori improvvisi ed ogni altro sintomo di chi presenta questo tipo di sofferenze. C’è poi la Mimosa Fiorita che si trova nei pressi dell’Università La Sapienza, che offre un ambiente adatto ad ogni occasione. Una filosofia che ha portato a sviluppare un menu particolare per i celiaci: dall’antipasto al dessert, sostengono i gestori attraverso le pagine del sito del locale, viene soddisfatta davvero ogni esigenza. Infine, segnaliamo il cocktail bar Insomnia, sulla Portuense. Menu fissi che partono dai 18 euro, adesione all’associazione celiaci e 4 sale che tengono conto anche di chi è fumatore. Come a dire: non ci si fa mancare proprio niente. Manca la recensione del tuo ristorante? Inviaci una mail: