TORTA NUZIALE

La Torta Nuziale: Quale scegliere?

Considerata ormai da tutti la regina della festa, la torta nuziale ha il compito e la funzione di concludere il banchetto in dolcezza! Due sono i requisiti fondamentali che una torta nuziale deve avere: qualità e scenografia. Sono diverse le tipologie di torta nuziale tra cui gli sposi possono scegliere, vediamone alcune.

Tipologie di torta nuziale
-Torta multipiano: si tratta del tipo di torta nuziale più diffuso nel nostro paese. Solitamente è formata da 3 o 5 torte diverse, ordinate dalla più piccola alla più grande partendo dalla cima, ma, per quelle più spettacolari, si può arrivare anche a 7 piani;
-Torta all'Americana: è un'unica torta multipiano in pan di spagna rivestita interamente di pasta di mandorle. Dalla base piuttosto stretta, tale tipologia di torta nuziale è realizzata con un pan di spagna ed un impasto più compatti di quelli usati per le torte tradizionali, per sostenere il peso della composizione;
-Torta Monopiano: questa tipologia di torta nuziale, seppure meno appariscente delle altre, si presta a decorazioni e farciture molto varie: può essere ricoperta di meringhe, glassa di ogni tipo e panna montata, e racchiudere al proprio interno un soffice pan di spagna farcito con crema e fragole, cioccolato oppure con una classica crema pasticcera;
-Cupcakes: si tratta di piccole torte mono porzioni identiche alla torta nuziale ufficiale, da donare agli ospiti; esiste anche la possibilità di creare la torta nuziale come una vera e propria piramide di cupcakes, assemblati assieme in maniera artistica, da distribuire poi tra gli invitati.

Sulla base della scelta dei modelli, il pasticcere può dare libero sfogo alla fantasia nel gusto, colore e forma creando torte nuziali a forma di cuore, fedi, fiori, automobile, iniziali degli sposi. Ma anche nella decorazione non ci sono limiti: dalla glassa con piccoli fiorellini in cioccolato e zucchero, a nuvolette di panna montata e bigné, alle composizioni di frutta fresca intera o affettata. Ma la cosa più importante che non può mancare in una torta nuziale, secondo tradizione, sono i cake toppers, le classiche figurine rappresentanti gli sposi, spesso adagiati sotto un piccolo arco di fiori.

Dove acquistare la torta nuziale a Roma
La capitale è ricca di pasticcerie che realizzano torte matrimoniali di ogni genere, decorate in maniera originale o secondo la tradizione più classica.
Il Pappagallo è un negozio di pasticceria che da oltre vent'anni realizza a Roma torte, pasticcini freschi e secchi ed altre tipologie di dolci. Le torte nuziali realizzate possono essere multipiano o monopiano, e contenere le farciture più disparate; particolare attenzione è data alle decorazioni, realizzate con zuccheri lavorati e colori alimentari. La sede di questo bar-pasticceria si trova in via Anastasio II 45, zona Valle Aurelia. Nel quartiere Trieste-Salario, in piazza S. Emerenziana 20/21, si trova la pasticceria Marinari che dagli anni '50 è specializzata nella produzione artigianale di mignon, paste secche, semifreddi e torte, nuziali e non. Sul sito è possibile visionare una fotogallery contenente alcune torte per matrimonio realizzate: multipiano decorate con nastri e fiori; monopiano a forma di cuore; con i nomi dei due sposi, sono tante le creazioni originali proposte dai maestri pasticceri.

Anche presso Dolce&Salato, punto vendita specializzato in prodotti gastronomici, potrete prenotare la vostra torta nuziale, scegliendone la farcitura tra le numerose proposte: millefoglie con diverse creme, torte al limone, charlotte e molte altre ancora. Le torte dedicate agli sposi possono essere realizzate con forme particolari ed essere anche di grandi dimensioni, con decorazioni classiche oppure originali. Dolce&Salato si trova in piazzale Loriedo 135, in zona Colli Aniene.

Infine, per una torta nuziale unica nel proprio genere, potrete rivolgervi a Irene Gabellone, titolare di un laboratorio di pasticceria specializzato nella creazione di Torte artistiche. Il laboratorio si trova a Viterbo, mentre lo showroom, in cui si riceve per appuntamento, si trova a Roma, in via Latina 49, zona San Giovanni. Seguendo la tradizione delle wedding cakes americane, la Gabellone realizza torte multipiano la cui caratteristica fondamentale è la decorazione artistica. Fiori di zucchero fatti a mano, nastri colorati, glasse nelle quali sono incise le iniziali degli sposi: potrete ammirare alcune creazioni nella fotogallery presente sul sito ed in seguito compilare il form di contatto per fissare un appuntamento.