CORSI PIZZAIOLO

Tutti i corsi per diventare un mago della pizza

Chi è il pizzaiolo
Il lavoro del pizzaiolo è quello di preparare pizze, calzoni e focacce in pizzerie e ristoranti. Le attività principali del pizzaiolo sono: preparare l’impasto della pizza, aggiungere il condimento sulle pizze, infornare e seguire la cottura della pizza, verificare e ordinare gli ingredienti per preparare la pizza.

Dove svolge la sua attività di pizzaiolo
Il pizzaiolo svolge il suo lavoro prevalentemente in pizzerie e in ristoranti. Per poter svolgere la sua attività di pizzaiolo utilizza apparecchiature per produrre e conservare la pasta e per spianare la pizza; e la pala da forno. Un ruolo fondamentale è quello del forno, preferibilmente a legna, posizionato se possibile sul fianco e non alle spalle del pizzaiolo, che altrimenti deve girarsi continuamente. Per tenere la legna va usato un cavalletto per evitare di fare fumo, secondo le vigenti normative i casstti dove far lievitare le palline non devono essere più di legno ma bensì in plastica.

I requisiti per diventare un pizzaiolo
Per poter diventare un pizzaiolo è necessario  frequentare un corso per pizzaioli. Oltre ai requisiti tecnici, che si apprendono durante il corso, un pizzaiolo deve saper lavorare in squadra, deve essere rapido, deve prestar attenzione all'igiene e avere una buona manualità.

Dove poter seguire un corso per pizzaiolo
La Scuola italiana pizzaioli in via Pellegrino Artusi organizza corsi per pizzaiolo di quaranta ore suddivisi in dieci giorni per quattro ore giornaliere Gli istruttori dellea  scuola sono tutti professionisti di alto prestigio che hanno ricevuto il titolo di Master Istruttore dopo aver seguito tutti i corsi di specializzazione richiesti. Pizza.it organizza corsi in tutta Italia per formare professionisti nel mestiere di pizzaiolo, i corsi sono destinati ad un massimo di venti allievi e affrontano sia gli aspetti sociali e culturali della pizza e delle materie prime alimentari di base sia l’aspetto pratico con le tecniche per gli impasti e quelle per la cottura. A tavola con lo chef organizza corsi per pizzaiolo per impararetutte le tecniche di lavorazione per la preparazione delle varie tipologie di pizze. Il corso è strutturato con lezioni pratiche riguardanti le pizze tonde, quelle tipiche e alla pala e si conclude con una lezione di igiene. Corsi per pizzaiolo vengono organizzati anche da Istituti Professionali, centro di formazione presente a Roma che organizza corsi per pizzaiolo in ful immersion per una settimana dove verranno affrontati tutti gli aspetti principali che costituiscono il prodotto pizza. Infine vi segnaliamo il sito della Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo che ha lo scopo di qualificare la ristorazione italiana e tutelare la pizza artigianale. Adesso siete pronti per scegliere il corso per pizzaiolo pi vicino alle tue esigenze!