corso chef a roma

CORSI CHEF A ROMA

Corsi per diventare un cuoco professionista

Corsi per diventare un cuoco professionista
La strada da seguire per diventare uno chef professionista richiede costanza e dedizione, si tratta di un percorso formativo articolato che comporta un notevole impegno che vi consentirà di imparare le basi della cucina e della presentazione delle portate fino ad acquisire la capacità di gestire e guidare uno staff. Vediamo le migliori scuole di Roma, la durata ed i costi previsti 
Aggiornato il 17/01/2015

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Il lavoro dello chef è quello di preparare i menù per ristoranti, alberghi e mense. Le attività principali dello chef sono: dirigere il personale dei cuochi, dei panettieri, dei macellai e di tutti coloro che sono in altri modi addetti alla preparazione degli alimenti. Lo chef, oltre a progettare il menù, determina il prezzo di un piatto e quanto costerà la sua preparazione.

I requisiti
Per poter diventare uno chef è necessario il diploma di scuola media superiore a indirizzo alberghiero o la frequenza di un corso di formazione specifico ed il patentino sanitario. Il requisito indispensabile per uno chef è quello di possedere competenze e tecniche professionali che consentano una corretta elaborazione ed esecuzione dei piatti.

Dove seguire un corso
Italian Chef Academy propone corsi a numero chiuso cui si accede dopo un colloquio motivazionale, gli insegnanti sono chef esperti, la scelta è tra 4 corsi per cuoco professionista, da quello base che vede 280 ore tra lezioni e tirocinio al costo di €2000, a quello volto alla cucina internazionale, che dura in totale 670 ore, costa €5000 e prevede al suo interno un corso di inglese sulla terminologia culinaria.

L'Accademia Italiana Chef  fa partire nuovi corsi per cuochi professionisti circa ogni 3 mesi, la formazione dura un mese e mezzo, un incontro a settimana, cui segue uno stage di 300 ore minimo. Il costo previsto è di €1950 iva inclusa.

L’Accademia Nazionale Professioni Alberghiere organizza corsi per diventare chef all'interno delle cucine di hotel mettendo a disposizione attrezzature, utensili e tutti i prodotti che consentiranno di preparare piatti da nouvelle cuisine per un gran numero di persone. Il corso ha la durata di un mese e mezzo e prevede uno stage finale in albergo di una durata variabile da 1 mese a 6. Il costo del corso per diventare cuoco ammonta a €1300 + i.v.a.

 A tavola con lo Chef propone corsi professionali per chef di I e II livello dove ogni allievo in un tempo relativamente breve, viene messo in condizione di acquisire tecniche di base di cucina tradizionale e innovativa. Esistono moltissimi corsi, da quello di avviamento alla professione di cuoco a quelli specifici per vari settori della ristorazione. L'iscrizione alla scuola costa €500, ogni corso principale prevede il pagamento di €2900.

Inoltre vi invitiamo a consultare un articolo dedicato al corso per cuoco professionista organizzato dalla  scuola di cucina più famosa d'Italia, la Scuola del Gambero Rosso.

Opportunità di lavoro 
Il mestiere del cuoco è stato definito come il mestiere del futuro da un'indagine americana, questo fa intuire come in un mercato del lavoro ancora in crisi, questa professione non ne risenta affatto. Vuoi per il sempre maggiore numero di ristoranti e locali che si aprono in Italia e nel mondo, vuoi perché la buona cucina è sempre apprezzata da tutti, diventare cuoco oggi è un'opportunità da non sottovalutare. Per quanto riguarda la carriera possibile, la posizione di partenza di solito è quella di aiuto cuoco, in seguito si arriva a diventare cuoco e, dopo aver seguito corsi di perfezionamento ed aver prestato assistenza a chef già affermati, si può ambire alla posizione di chef, che riduce i compiti meramente esecutivi a favore di quelli organizzativi e della gestione globale della cucina.

Dal punto di vista delle offerte di lavoro per cuoco, sono molti i siti web che propongono nuove opportunità, sia in Italia che all'estero, per chi ha deciso di diventare cuoco. Mondochef è il sito dedicato interamente a chi lavora in cucina: aiuto cuoco, cuoco, chef, cameriere, tutte queste figure professionali possono trovare opportunità lavorative in questo portale, nella rubrica lavoro; oltre a consultare tutti gli annunci di lavoro per cuoco pubblicati, si può anche inserire il proprio annuncio di ricerca di occupazione. Chi ha deciso di diventare cuoco e non ha paura di varcare i confini nazionali può trovare sul sito Lavoro Fuori molte opportunità da cogliere al volo: nella sezione dedicata al lavoro per cuochi e personale di cucina infatti sono presenti annunci pubblicati da aziende di tutto il mondo alla ricerca di personale per un lavoro stagionale o per una collaborazione duratura. Anche uno dei più grandi siti di ricerca lavoro, Infojobs, dedica ampio spazio a chi ha deciso di diventare cuoco, proponendo quotidianamente annunci relativi al settore della ristorazione ed a tutti i diversi livelli di carriera disponibili in tutta Italia.

Pronto a diventare uno chef famoso? Per scoprire chi sono i più grandi a Roma consulta la pagina Chef Famosi.

Se invece vuoi vedere i corsi per principianti consulta la pagina Corsi di cucina a Roma.

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Commenti


2012-07-12 04:19 PM

cosa si deve fare per partecipare a questi corsi? sono gratuiti o a pagamento?

 

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