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Allergia al latte: il latte condensato può aiutare i bambini a guarire



Sembra ci siano delle notizie positive per i bambini allergici al latte: uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Allergy and Clinical Immunology sembra infatti dimostrare che l'assunzione di cibi contenenti latte condensato può aiutare a guarire da questa patologia. I ricercatori della Mount Sinai School of Medicine hanno preso in esame ben 88 bambini tra i 2 e i 17 anni, tutti  con allergia al latte, e hanno studiato le loro reazioni al latte condensato che si trova in alcuni alimenti come merendine e biscotti le cui proteine vengono degradate dal calore. Successivamente sono stati somministrati ai bambini dei cibi che contenevano latte trattato a temperature gradualemente più basse. Quando lo studio si è concluso, dopo 5 anni, è stato osservato che metà dei bambini presi in esame era di nuovo in grado di assumere cibi contenenti late crudo.

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