PASTA FRESCA

La pasta fresca a Roma

Per tutti i golosi della pasta, eccovi un elenco dei principali pastifici di Roma selezionati per voi. Iniziamo col parlarvi del pastificio Cellini in Via C.Tommaso Odescalchi, 39 (chiuso la domenica) che offre varietà di pasta regionale e nazionale come: gnocchi di patate, strangozzi umbri, trofie liguri, passatelli emiliani.
Un richiamo ai classici della tradizione è quello che ci propone invece il pastificio Franciosi in Via Licia 4 (chiuso il lunedì pomeriggio e la domenica), dove potrete gustare fettuccine, pappardelle, quadrucci, pasta ripiena come i ravioli ricotta e spinaci, tortellini e gnocchi..
Per chi invece rimpiange la pasta fatta a mano, non rimarrà deluso del pastificio Gamberoni; uova fresche e farina selezionata, danno vita a tagliatelle, ravioli, tortellini ripieni di zucca, di asparagi, e tanto altro. Si trova in Via L.Bufalini, 65 ed è chiuso lunedì, giovedì pomeriggio e domenica.
Nella zona di piazza Vittorio Emanuele II e della Basilica di Santa Maria Maggiore, si trova il pastificio Bugatti che seleziona per voi paste fresche realizzate artigianalmente come: Sfoglia all’uovo, Tortelloni di zucca, Maccheroncini, Fagottini ai 4 formaggi, Cappelletti, Cannelloni di carne. Sempre rimanendo nel campo artigianale, anche La Sfoglia in Via Alessandria, 86 (chiuso il giovedì), vi delizierà con vari tipi di paste come tortellini, ravioli ripieni in vari modi, fettuccine.
Non possiamo poi dimenticarci del pastificio F.lli Marinaro, dove non solo potrete gustare Fettuccine, gnocchi, ravioli, tortellini ripieni in vari modi, ma sono disponibili piatti pronti come lasagne, olive scolane. Si trova in Via Val di Non, 50 ed è chiuso giovedì pomeriggio e domenica.
E non sarebbe finita qui….! Almeno adesso avete un’idea di dove poter gustare tutti i tipi di paste tradizionali italiane. Quindi non ci resta che augurarvi buon appetito!