SORCHETTA ROMA

La sorchetta al doppio schizzo

Si avete capito, sorchetta,  non il quattro di  denari dell’ omonimo gioco di carte italiane che si fa a natale, è un’ altra cosa ma non siate maliziosi. In dialetto romanesco la parola si presta agli equivoci, non è una parte anatomica, ne il roditore che vive nelle fogne o che può essere avvistato sulle sponde del Tevere. Molti Romani e non si sono chiesti cosa fosse la sorchetta, la domanda è rimbalzata tra tutti gli utenti della rete e infine c’è stata una risposta da quei pochi e adesso sempre di più, seguaci della sorchetta al doppio schizzo. Su facebook troverete infatti: "il sorchettaro di via Cernaia" e "la sorchetta fan club".
La sorchetta dietro l’ambiguità del nome si nasconde un dolce, una specie di danese o maritozzo schiacciato con un trionfo di panna e cioccolato fuso. Ne esistono quattro varianti perché ogni goloso ha la sua preferenza: la classica con crema, panna e nutella, poi cambia lo schizzo, sorchetta mora con cioccolato fondente, sorchetta bionda con cioccolato bianco, sorchetta del nonno già mulatta con il caffè.
Nottambuli di Roma e turisti ora l’indirizzo è vostro e potete assaggiare di persona, troverete anche altre specialità muffin, cornetti, ciambelle ventagli e sfogliatelle. I classici dolci da mangiare la sera tardi verso l’una di notte, magari dopo il cinema, un serata tra amici o una bella passeggiata. Fare colazione prima di andare a casa è un rito di tutte le comitive ma se volete qualcosa di salato non c’è problema sfornano anche la pizza. Il laboratorio è aperto tutte le notti, da mezzanotte alle 6 del mattino, ma con la fila che c’è il sabato e la domenica possono rimanere aperti fino alle 7.