CUCINA THAILANDESE

Cucina Thailandese

La cucina thailandese gioca molto con i contrasti tra il piccante-dolce e salato-amaro. Uno degli ingredienti principali è il peperoncino verde. E' più piccolo di quello rosso ma molto piccante, perché la maggior parte dei piatti thailandesi, pesce, carne e verdure, sono piccanti: adatti ad essere mangiati con riso o vermicelli di riso.  In tutta la cucina vi è una forte presenza di chili e di cocco, visto che si tratta della grande risorsa naturale del paese. E' presente in tutte le forme: dalle salse che condiscono i piatti di pesce e di carne ai dolci, spesso preparati con il latte di cocco. Tipico nei ristoranti thailandesi è gustare tanti assaggi che vengono serviti separatamente sul piatto: con una forchetta o un coltello si scelgono i diversi bocconi, uno diverso dall'altro. A tavola si beve acqua, birra o anche wisky thailandese.
A Roma si mangia thailandese all'Isola di Puket. E' un locale che si articola in due ampie sale molto lineari, apparecchiate e decorate con vago gusto orientale, dal vasellame in stile, alle cascate fiorite che pendono copiose dal soffitto. Il servizio è classico e efficiente, modello thai, e consente un approccio graduale a piatti molto piccanti e particolarmente saporiti (curry, peperoncino, coriandolo e cocco). L'Isola di Puket si trova in via di Villa Chigi, 91.
Allo Sawasdee, raffinato ed elegante ristorante, frequentato dall'ambasciata thailandese, si possono degustare curry rosso con pollo e bambù (kaang nar mai), maiale fritto in agrodolce, manzo al curry. Si trova in viale XXI Aprile, 13/C, zona Piazza Bologna ed è chiuso il sabato a pranzo e la domenica. Informazioni allo 06/8611036
Il Thai Inn si divide in due sale accoglienti, dove è possibile deliziarsi con l'autentica cucina tailandese: aromi intatti e spezie piccantissime. Tra le specialità proposte dalla casa, il manzo al curry verde e latte di cocco, l'anatra con ginger fresco, gamberi con menta e ananas, riso saltato con gamberi alla thai (kao pao gung). Il Thai Inn è ubicato in via Ozonam, 94, zona Monteverde Nuovo. E' chiuso il lunedì. Per prenotazioni chiamare lo 06/58203145 Manca la recensione del tuo ristorante? Inviaci una mail: