VINO

Breve storia del vino ed i produttori italiani

La storia delle origini del vino coincide spesso con la storia del mondo occidentale. Si pensa sia stato scoperto casualmente nella regione compresa fra il Nilo ed il Golfo Persico tra il 4000 ed il 3000 avanti Cristo. Quando gli insediamenti umani cominciarono a trasformarsi in piccole città-stato ed a commerciare tra loro, soprattutto nel Mediterraneo, l'uva divenne una merce di scambio molto richiesta e quando si diffusero le prime primordiali tecniche di viticoltura, sopratutto grazie all'espansione Romana, il vino stesso conobbe successo in tutta Europa. E grazie alla sua grande disponibilità, il vino non era una bevanda riservata alle classi più agiate, ma era bevuto da tutti, anche dal popolo.
Anche in epoche molto successive, fino al Medioevo, vista l'impossibilità di avere sempre acqua pura a disposizione, veniva preferito il vino come bevanda da accompagnare ai pasti. Nello stesso periodo anche numerosissimi monasteri cristiani cominciarono a produrlo: i monaci trovavano la viticoltura un'attività molto rilassante ed armonica, per questo ancora oggi molti ordini monacali continuano la tradizione della sua produzione.
Con il progresso tecnologico, anche l'industria del vino iniziò a sviluppare metodi migliori per la produzione, creando vini più variegati e di migliore qualità. Alla fine dell'800, con l'introduzione delle prime tecniche di refrigerazione, la situazione migliorò ulteriormente: il processo di fermentazione poteva essere controllato meglio e di conseguenza la qualità migliorò ancora. Vennero introdotte macchine in grado di aiutare a raccogliere l'uva, e si ebbe la possibilità di raccoglierla di notte. Questo fu uno sviluppo importante visto che la temperatura degli acini al momento del raccolto è un fattore molto importante nella vinificazione. Con il progredire nel '900 della tecnologia i viticoltori furono in grado di controllare ogni singolo aspetto della produzione, dalla coltivazione all'imbottigliamento.
L'Italia è da sempre uno dei maggiori e più quotati produttori di vino al mondo e può vantare i migliori vitigni autoctoni in circolazione. I produttori italiani sono centinaia e tra i primi hanno capito l'importanza di pubblicizzare i propri prodotti sulla rete. Molti di essi effettuano vendita di vino online inviandolo direttamente a casa dell'utente finale.
Ne abbiamo recensiti molti, sia produttori di vini prettamente italiani, come il Barbera, il Montepulciano, il Moscato o il Refosco ma anche che producono vini derivati da vitigni esteri, come lo Chardonnay, il Cabernet, il Pinot ed il Muller Thurgau.
Da non dimenticare le produzioni a forte connotazione regionale, come Cannonau, il Verdicchio o il Tocai.