Mount Gay

Mount Gay

Meno conosciuto rispetto ad altri rum il, Mount Gay, con la sua prima piantagione sul monte Gilboa risalente al 1650 e la prima distilleria al 1667, è sicuramente il più antico tra quelli ancora in commercio. Questo rum è prodotto esclusivamente sull’isola di Barbados e l’antichità della sua produzione è provata da un atto legale risalente al 1703, che notifica la fondazione della compagnia di distillazione Mount Gay nella città di St. Lucy. La sua produzione è continuata ininterrottamente da allora, superando anche un grave incendio nel 1942 nel quale la distilleria rischiò di andare completamente distrutta.
Nel primo periodo della sua produzione questo rum ebbe un incredibile successo soprattutto presso la popolazione di schiavi che lavoravano nelle piantagioni dei caraibi e veniva addirittura usato come moneta di scambio nella costa africana occidentale. In breve tempo però diventò anche la bevanda preferita dagli stessi pirati e bucanieri che commerciavano in schiavi tra l’Africa e l’America e divenne conosciuto per essere un rum presente praticamente su ogni nave che copriva quella tratta.
Questo liquore viene prodotto seguendo rigorose regole e parametri: la scelta delle migliori melasse, l’utilizzo delle acque coralline locali purificate naturalmente, un processo di distillazione diverso dagli altri rum (due differenti distillazioni riunite in un prodotto finale) e l’invecchiamento effettuato esclusivamente in botti di rovere americano.
Il Mount Gay è da sempre associato al mare e alla navigazione, forse perché l’isola di Barbados era considerata l’isola caraibica più difficile da raggiungere e l’affinità col mare è confermata dal fatto che la compagnia sponsorizza tutt’oggi più di 110 regate ogni anno.
Considerato da molti un rum di qualità superiore rispetto ai suoi più famosi colleghi cubani, il Mount Gay è anche componente essenziale di numerosi cocktails, uno su tutti lo Stirling Punch, che prende il nome da Harold Stirling Vanderbilt, vincitore per tre volte consecutive dell’America’s Cup negli anni ’30.
Oggi gli estimatori di questo rum amano soprattutto le sue due versioni più raffinate: l’Extra Old, vincitrice di numerosi premi internazionali, e l’Eclipse, varietà creata nel 1910 in occasione dell’eclisse totale di sole di quell’anno.