TEQUILA CUERVO

TEQUILA CUERVO

Nel 1758 il re di Spagna garantì alla famiglia di Don Josè Antonio de Cuervo i diritti di sfruttamento della regione conosciuta come Jalisco, nel Messico occidentale. Quasi trent’anni dopo, vista l’ottima produzione ottenuta dalla famiglia Cuervo, gli conferì la prima licenza commerciale per produrre tequila. Gli sforzi della famiglia si concretizzarono nel 1812 con la costruzione della Fabrica La Rojena, che fu in assoluto la prima distilleria industriale dell’america latina, e che permise ai Cuervo di poter espandere la vendita della propria tequila in tutto il Messico.
Non fu che alla fine del diciannovesimo secolo che il marchio Cuervo cominciò ad ottenere l’attenzione dei mercati stranieri quando, per primi ancora una volta, iniziarono ad esportare fuori confine, negli Stati Uniti meridionali che dimostrarono di apprezzare molto la bevanda messicana.
Il successo di questa bevanda è dovuto, oltre che alla maestria dei Cuervo, anche all’eccezionale qualità del suolo di origine vulcanica del Jalisco, terreno ideale per la pianta di Agave, dalla quale la tequila è derivata. Dopo la raccolta, le pigne d’agave vengono trasportate alla Fabrica La Rojena dove sono selezionate e cotte ad altissime temperature. In seguito il succo viene estratto con acqua di sorgente per creare l’acquamiele che, una volta fermentata e distillata, si trasforma in tequila.
Oltre ad essere i primi produttori di tequila, i membri della famiglia Cuervo ebbero anche delle idee pionieristiche: furono i primi a decidere di imprimere sistematicamente un marchio famigliare, il corvo, su ogni botte, bottiglia e mercanzia della loro produzione, inventando di fatto il brand marketing.Oggi la Cuervo è la più grande produttrice di tequila, con un volume di esportazioni immenso.
La Cuervo Especial, dagli aromi di agave e legno e con un leggero retrogusto di vaniglia è ritenuta la tequila più popolare al mondo, e spesso è usata anche per la miscela di cocktail. La Tradicional invece è quella che ha conservato di più la tradizione ed il legame con l’agave, con un gusto più morbido e caldo. Infine la Clasico è una tequila bianca e giovane, miscelata con porzioni leggermente stagionate in botti di rovere.
Centinaia sono i cocktail a base di tequila, come il Margarita, il Cavalier o il Tequila Sunrise. Per avere un lista completa dei cocktail con le relative ricette, si consiglia di visitare il sito ufficiale della Cuervo: http://www.cuervo-it.com/