CARLSBERG

Carlsberg: Danese purosangue

La nascita della Carlsberg ruota intorno alla figura di J.C. Jacobsen, che fu un pioniere nella preparazione della birra, delle sue tecniche di refrigerazione e soprattutto nella fermentazione. Jacobsen aveva un obbiettivo: produrre una birra della più alta qualità possibile, ed è con questo scopo che iniziò a costruire la sua impresa. Nel 1847 fondò la prima fabbrica su una collina a Valby, nei dintorni di Copenhagen. Il nome “Carlsberg”, letteralmente “la collina di Carl” venne scelto ispirandosi a suo figlio, che per l’appunto si chiamava Carl ed al luogo dove sorgeva lo stabilimento. Dopo anni di iniziale fatica per l’azienda, i frutti del lavoro di Jacobsen incominciano ad arrivare e, oltre ad una discreta produzione per il mercato locale, nel 1868 la Carlsberg riceve il primo ordine da un paese straniero: un singolo barile di birra da inviare ad Edinburgo, in Scozia.
Qualche anno dopo, nel 1882, il figlio Carl decide di aprire una nuova fabbrica che verrà chiamata New Carlsberg in contrasto alla fabbrica tradizionale, la Old. E’ in questi anni che Emil Christian Hansen perfeziona un sistema rivoluzionario di fermentazione del lievito . Scoprì infatti che il lievito è composto da diversi tipi di funghi e che quindi poteva essere coltivato. Isolando dei funghi specifici e combinandoli con soluzioni di zucchero si accorse che si poteva produrre molta più birra utilizzando meno materie prime.
Nel 1887 Jacobsen muore e l’azienda, che ormai aveva aperto ulteriori stabilimenti ed esportava con regolarità, venne presa in consegna dal figlio Carl. Nei decenni successivi l’azienda ebbe un tale successo che nel 1939 il 55% di tutta la birra di importazione nel Regno Unito veniva dalle fabbriche Carlsberg. Era una bevanda apprezzata anche da personaggi famosi dell’epoca: nel 1950, in occasione di una visita di Winston Churchill, che aveva contribuito a liberare la Danimarca dall’occupazione nazista, venne creata una birra in suo onore chiamata Special Brew. Nel ’57 anche la Regina d’Inghilterra in persona, Elisabetta seconda, visita gli stabilimenti di Copenhagen. Nel 1970 la Carlsberg e la Tuborg, sua principale concorrente, si fondono per formare uno dei gruppi di produttori di birra più forti in assoluto. Nel 1975 Orson Welles presta la voce per lo slogan “Probabilmente la miglior lager al mondo” in una campagna pubblicitaria internazionale di successo lanciata dall’azienda.
Oggi la Carlsberg ha stabilimenti letteralmente in tutto il mondo, dall’Africa agli Stati Uniti, dalla Russia all’Australia, e più del 93% delle vendite sono generate fuori dalla Danimarca. La produzione è talmente alta ch,e ogni giorno, nel mondo, ben 50 milioni di persone bevono una Carlsberg.