LA BIRRA

Birra: dall'antichità ad oggi

La birra, in alcune sue forme primordiali, è uno dei prodotti più antichi dell’umanità. Alcuni storici credono che già in Mesopotamia ed i Sumeri producessero questa bevanda tra i 10.000 ed il 6.000 avanti Cristo. Naturalmente all’epoca la birra doveva essere molto differente da come oggi la conosciamo, ma sarebbe comunque riconoscibile. Anche altri popoli, come gli Egiziani, i Cinesi e i popoli pre-Colombiani conoscevano e producevano questa bevanda.
La cosa interessante è che spesso chi aveva maestria nella produzione della birra non erano gli uomini, bensì le donne. La birra fu anche molto popolare tra I Greci ed I Romani, almeno fino a quando il vino non divenne disponibile in grandi quantità e preferito come bevanda.
La vera svolta non avvenne fino a quando Louis Pasteur nel 1854 non capì l’importanza del processo di sterilizzazione, che permetteva di eliminare impurità e germi pericolosi, chiamato appunto pastorizzazione. E’ nel ventesimo secolo che la birra diventa una bevanda immancabile sulle tavole e nei locali di tutto il mondo.
Ne esistono di tanti tipi, chiare, scure, rosse, al malto, doppio malto La birra è sicuramente un business globale e la bevanda più bevuta nei pub e locali di tutto il mondo. Alcune case produttrici però hanno fatto la storia di questa bevanda più di altre, e si sono aggiudicate un posto di primo piano nel panorama mondiale. Tra queste abbiamo sicuramente birre tedesche come la Beck’s, danesi come come la Carlsberg e olandesi come la Heineken ma anche le immancabili inglesi, Guinness su tutte.
L’Italia, pur non eccellendo particolarmente in questo campo e non avendo nome di un paese che produce grandi birre può comunque contare su birre come la Peroni, forse la più diffusa, e la Moretti, birra che in varie competizioni si è anche affermata a livello internazionale.