DIVENTARE CUOCO

Il percorso da seguire per diventare cuoco

Diventare cuoco: opportunità professionali
Il mestiere del cuoco è stato recentemente definito come il mestiere del futuro da un'indagine americana, questo fa intuire come in un mercato del lavoro ancora in crisi, questa professione non ne risenta affatto. Vuoi per il sempre maggiore numero di ristoranti e locali che si aprono in Italia e nel mondo, vuoi perchè la buona cucina è sempre apprezzata da tutti, diventare cuoco oggi è un'opportunità da non sottovalutare. Per quanto riguarda la carriera possibile, la posizione di partenza di solito è quella di aiuto cuoco, in seguito si arriva a diventare cuoco e, dopo aver seguito corsi di perfezionamento ed aver prestato assistenza a chef già affermati, si può ambire alla posizione di chef, che riduce i compiti meramente esecutivi a favore di quelli organizzativi e della gestione globale della cucina.
Dal punto di vista delle offerte di lavoro per cuoco, sono molti i siti web che propongono nuove opportunità, sia in Italia che all'estero, per chi ha deciso di diventare cuoco. Mondochef è il sito dedicato interamente a chi lavora in cucina: aiuto cuoco, cuoco, chef, cameriere, tutte queste figure professionali possono trovare opportunità lavorative in questo portale, nella rubrica lavoro; oltre a consultare tutti gli annunci di lavoro per cuoco pubblicate, si può anche inserire il proprio annuncio di ricerca di occupazione. Chi ha deciso di diventare cuoco e non ha paura di varcare i confini nazionali può trovare sul sito Lavoro fuori molte opportunità da cogliere al volo: nella sezione dedicata al lavoro per cuochi e personale di cucina infatti sono presenti annunci pubblicati da aziende di tutto il mondo alla ricerca di personale per un lavoro stagionale o per una collaborazione duratura. Anche uno dei più grandi siti di ricerca lavoro, Infojobs, dedica ampio spazio a chi ha deciso di diventare cuoco, proponendo quotidianamente annunci relativi al settore della ristorazione ed a tutti i diversi livelli di carriera disponibili in tutta Italia.

Diventare cuoco: la formazione necessaria
Chi decide di diventare cuoco al termine della scuola media inferiore, può scegliere di frequentare un istituto professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione. Questi istituti al termine del primo triennio conferiscono la qualifica professionale di Operatore dei servizi di ristorazione di cucina ed a conclusione del biennio di specializzazione il diploma di Tecnico dei servizi di ristorazione, che consente di intraprendere una carriera in proprio o di svolgere la mansione di cuoco in attività già avviate. A Roma potete diventare cuoco frequentando l'istituto alberghiero Domizia Lucilla, l'IPSSAR Pellegrino Artusi o ancora l'alberghiero Tor Carbone.
Chi decide di diventare cuoco solo in un periodo più adulto della propria vita, può frequentare i corsi professionali per la professione di cuoco che vengono organizzati da accademie di formazione private ed a volte in convenzione con le regioni. Per diventare cuoco a Roma potrete seguire il master professionale per cuoco della scuola Gambero Rosso, oppure il corso di avviamento alla professione di chef della scuola di cucina Tu Chef, o infine il corso per diventare cuoco di primo livello di A tavola con lo chef.